प्यूरिक्स मट्ठा प्रोटीन को अंडे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह बेकरी उत्पाद की गुणवत्ता, विशेष रूप से केक को बेहतर बनाने का एक शक्तिशाली तरीका प्रदान करता है। माउथ-फील में सुधार करता है और बेकरी उत्पादों में वसा को प्रतिस्थापित करता है। इसकी सतह सक्रिय गुणों के कारण इसे डेयरी अनुप्रयोगों में स्टेबलाइज़र के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
यह बेकरी उत्पाद की गुणवत्ता, विशेष रूप से केक को बेहतर बनाने का एक शक्तिशाली तरीका प्रदान करता है।
माउथ-फील में सुधार करता है और बेकरी उत्पादों में वसा को प्रतिस्थापित करता है।
इसकी सतह सक्रिय गुणों के कारण इसे डेयरी अनुप्रयोगों में स्टेबलाइज़र के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
शेल्फ लाइफ: 12 महीने
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